《品茶、悟茶與識人、用人》課程

——廖燕芝老師主講

一、課程背景

品茶、悟茶的道理同用人、培養(yǎng)人的道理有許多相通之處。作為企業(yè)或團(tuán)隊(duì)管理者，通過學(xué)茶、習(xí)茶的過程來體悟識人、用人的之道。即：品茶、悟茶，先識茶；用人、育人，先識人。也使管理者在這樣的比較中，更快速的掌握茶道知識，使茶道和管理之道相輔相成、相互促進(jìn)！令我們的人生體驗(yàn)更加豐富多彩。

二、課程介紹

    以茶葉的分類及特性來比照企業(yè)所需人才的分類及定位，以茶的普遍性及特殊性來對照企業(yè)用人的普遍性及特殊性。通過茶葉審評與人才考核選拔的對照比較來簡單趣說企業(yè)的人事管理。

三、課程大綱

1、茶葉的分類與企業(yè)所需人才的分類及定位。

（1）基本茶類與再加工茶類

a. 基本茶類：綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶；

b.再加工茶類：花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶、藥用保健茶和含茶飲料等。

（2）企業(yè)所需人才的基本分類及再培養(yǎng)定位

（3）品茶、悟茶，先識茶；用人、育人，先識人。

2、藝茶之道與用人之道

（1）看茶泡茶與觀人用人：

a. 顯茶之優(yōu)點(diǎn)，隱茶之缺點(diǎn)；用人之所長，避人之所短。

b. 不同茶類的不同沖泡要求；不同人才的不同使用方式。

c. 沖泡三要素的把控：投茶量、水溫、浸泡時(shí)間；用人三要素的把控：選、用、教；人品、才能、性格。

（2）茶葉審評與人才考核：

審評標(biāo)準(zhǔn)與考核標(biāo)準(zhǔn)的原則：

a.統(tǒng)一

b.科學(xué)

c.合理。

（3）茶葉的貯存保管與人才的儲備培養(yǎng)：

a.不同茶葉的保質(zhì)期，貯存、保管方式，適時(shí)購進(jìn)；

b.人才的可持續(xù)發(fā)展:人才的儲備、挖掘、引進(jìn)與培養(yǎng)。

3、茶具對茶葉沖泡的影響與企業(yè)環(huán)境對人才的影響

（1）不同茶品對茶具的要求

（2）不同人才對企業(yè)環(huán)境的選擇

（3）茶具選擇與企業(yè)環(huán)境調(diào)整

4、了解茶葉的加工程序與知人善用

（1）六大茶類的加工程序簡介：

綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶的加工過程簡單介紹以及茶品特制的形成。

（2）員工成長背景和環(huán)境對其自身的影響

（3）人生如茶，茶如人生

成茶的過程就是成人、成才的過程，經(jīng)歷的制作工藝過程越多（磨練越多），越是有著多樣濃郁的芬芳。

廖燕芝 老師簡介 

        廖燕芝老師，資深愛茶人及茶文化推廣傳播人，茶藝、茶文化課教師，國家高級評茶員，云南中華文明研究會茶道委員會主任，昆明聽茗坊茶藝工作室負(fù)責(zé)人?？釔壑袊鴤鹘y(tǒng)文化及茶文化，多年從事茶文化推廣教學(xué)工作，現(xiàn)為茶藝創(chuàng)編、茶藝文案創(chuàng)作及茶藝解說配音專業(yè)人員。

       廖老師，職業(yè)經(jīng)歷豐富，有多場內(nèi)訓(xùn)及專業(yè)講座、授課實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，是茶文化與企業(yè)管理實(shí)戰(zhàn)踐行者。

       2007年開始專職從事茶文化推廣及茶藝職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)教學(xué)。至今一直致力于高級茶藝師職業(yè)鑒定培訓(xùn)教學(xué)工作，2010年開始探索少兒（5-7歲）茶藝培訓(xùn)之路，目前已形成富有特色的少兒茶藝教學(xué)模式。2014年在昆明市老年大學(xué)呈貢校區(qū)率先開展茶藝專業(yè)教學(xué)（一個(gè)教學(xué)周期為三年），受到學(xué)員們的喜愛。

多次應(yīng)邀前往海南海口、廣東湛江、遼寧大連、云南水富及西雙版納、麗江、上海、浙江龍泉等地進(jìn)行茶藝教學(xué)和演出。因少兒茶藝培訓(xùn)受到《海峽茶道》雜志的專訪報(bào)道。《云南普洱茶?春夏秋冬》雜志“春”版刊登了署名文章《小小茶芽舞芳華》。

廖老師至今已創(chuàng)作及輔導(dǎo)了100多個(gè)茶藝作品，受到觀賞者的高度首肯。

主講課程：

1、《茶道與管理之道》

2、《茶道與企業(yè)市場營銷》

3、《茶文化與健康養(yǎng)生》

4、《品茶悟茶與識人用人》

以上課程每講約2~4課時(shí)，共計(jì)6~12課時(shí)。

茶藝欣賞：（每次課程可安排2個(gè)節(jié)目）

1、《古道陳韻》  普洱老茶

2、《上善若水》  普洱茶

3、《千年古茶》  普洱熟茶

4、《玉·茶緣》  綠茶茶藝

5、《山水龍泉》  普洱生熟茶茶藝

6、《 相 見 》   普洱生茶

服務(wù)企業(yè)

一、培訓(xùn)與講座：

* 麗江移動(dòng)公司《品茶品人生——中華茶藝》知識講座

* 為云南大學(xué)文化發(fā)展研究院研究生班學(xué)員作茶文化講座

* 紅塔銀行《茶道與管理之道》知識講座

* 暖源集團(tuán)首屆全國市場委員會典禮茶文化講座

* 遼寧電力系統(tǒng)中層干部學(xué)習(xí)課程茶文化修為講座

* 浙江·龍泉市婦聯(lián)主辦青瓷女藝人茶文化講座

* 廣東茂名市建設(shè)銀行茶文化修為與養(yǎng)生講座

* 弘益大學(xué)堂高級茶師國家認(rèn)證精修班第九期《茶藝創(chuàng)編》、《茶席設(shè)計(jì)》課程

* 貴州大學(xué)金融理財(cái)系統(tǒng)培訓(xùn)茶文化修為與養(yǎng)生課程

* 為云南大學(xué)文化發(fā)展研究院研究生班的師生作茶文化講座

* 云南易武同慶號建莊280周年大中華巡禮——北京紀(jì)念茶會專題講座

* 云南餐廚藝商貿(mào)有限公司內(nèi)部員工茶藝基礎(chǔ)培訓(xùn)

* 清華大學(xué)總裁班茶藝知識簡介及茶藝演示

* 浙江·龍泉竹語古茶有限公司內(nèi)部員工培訓(xùn)

* 浙江·龍泉竹語古茶館內(nèi)部員工培訓(xùn)

* 為韓國茶藝愛好者進(jìn)行了中國茶和中國茶文化知識普及培訓(xùn)

* 海南妙自然文化傳播有限公司內(nèi)部培訓(xùn)及優(yōu)質(zhì)客戶商務(wù)茶藝培訓(xùn)

* 云南民族茶文化研究會職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校內(nèi)部教師培訓(xùn)及教學(xué)

* 云南世博茶藝培訓(xùn)學(xué)校理論教學(xué)、茶藝輔導(dǎo)及茶文化推廣

* 云南景谷縣人民法院茶葉知識及茶文化普及

* 昆明雨竹軒茶業(yè)有限公司茶文化推廣活動(dòng)

* 云南西雙版納·勐海大葉茶廠內(nèi)部員工培訓(xùn)

* 云南云邁新能源開發(fā)有限公司商務(wù)茶藝培訓(xùn)

* 昆明中醫(yī)中等專業(yè)學(xué)校茶藝基礎(chǔ)培訓(xùn)

* 云南景邁正山茶葉有限公司內(nèi)部員工茶藝培訓(xùn)

* 云南白藥天頤茶品公司高級茶藝顧問

* 云南雄達(dá)茶城員工茶葉知識普及講座

二、茶藝展演及茶文化推廣活動(dòng)：

* 浙江·龍泉竹語古古茶館開業(yè)茶藝專場表演

* 海南妙自然文化傳播有限公司中元會館開業(yè)茶藝展演

* 海南妙自然文化傳播有限公司美麗道茗新會迎新年茶藝專場

* 海南妙自然文化傳播有限公司中秋四藝（茶藝、插花、掛畫、焚香）展演茶藝表演

* 云南省水富縣農(nóng)業(yè)局主辦激情廣場茶文化展演

* 昆明潤竹茶文化傳播有限公司茶藝展演與茶文化推廣

* 接待阿拉伯使節(jié)團(tuán)團(tuán)長夫人茶事活動(dòng)茶藝展演

* 接待文化部領(lǐng)導(dǎo)專場茶藝展演

* 接待越南副總理帶隊(duì)訪問中國商務(wù)代表團(tuán)專場茶藝展演

* 廣東湛江茶博會茶藝展演

* 上海茶博會茶藝展演

* 麗江茶博會茶藝展演

* 云南易武同慶號建莊280周年大中華巡禮——北京紀(jì)念茶會茶藝展示